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Dieser schöne und schmackhafte Salat ist perfekt für eine festliche Tafel
Der Original-Salat „Grouse’s Nest“ oder „Quail’s Nest“ ist eine ideale Variante für die Zubereitung eines Festtags. Das Rezept ist unkompliziert und für jeden zugänglich. Und das Ergebnis ist so lecker, dass niemand einen Nachschlag ablehnen wird.
Das Gericht kann je nach Geschmack abgewandelt werden – in der klassischen Version werden Hähnchen, Gurken und Eier hineingelegt. Die „Einlage“ besteht aus dünnen Pommes frites oder, in der Diätversion, aus geriebenem Käse.
Wie man den Salat „Wachtelnest“ zubereitet
Wenn Sie möchten, können Sie das Hühnerfleisch durch Schnittlauch und die gesalzenen Gurken durch frische Gurken ersetzen. Sie können auch Pilze und geschmolzenen Käse hinzufügen.
Zutaten:
- Kartoffeln – 400 g;
- Hühnerfilet – 350 g;
- Hühnereier – 4 Stück;
- Wachteleier – 5 Stück;
- Essiggurken – 250 g;
- Zwiebel – 1 St;
- Essig – 1 Esslöffel;
- Zucker – 2 Teelöffel;
- Mayonnaise – 150 g;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Dill zur Dekoration.
Zubereitung:
- Das Huhn und die Eier kochen und abkühlen lassen. Die Zwiebeln mit kochendem Wasser übergießen, dann in halbe Ringe schneiden und 15 Minuten in Zucker und Essig marinieren.
- Die Kartoffeln schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben oder mit der Hand in dünne Strohhalme schneiden. Unter fließendem Wasser abspülen. In gut erhitztem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind (etwa 5 Minuten). Die Kartoffeln schubweise frittieren, so dass sie in einer einzigen Schicht in der Pfanne liegen. Die Pommes frites auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Das Fleisch fein würfeln, die Gurken in Scheiben schneiden und die Hühnereier reiben. Alle Zutaten miteinander vermischen. Etwa 1/3 der Kartoffeln unter die Mischung mischen. Salzen und pfeffern, mit Mayonnaise abschmecken.
- Den Salat auf einem Teller in Form eines Hügels mit einer Vertiefung in der Mitte anrichten. Mit Bratkartoffeln bedecken. Dillzweige in die Mitte legen und darauf – gekochte und geschälte Wachteleier.
- Anstelle von Bratkartoffeln können Sie das Gericht auch mit Käse dekorieren. Reiben Sie 300 g Käse auf einer groben Reibe und streuen Sie den „Nest“-Salat darüber.