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Kollagen ist eines der wichtigsten Proteine im menschlichen Körper

Der Kollagengehalt nimmt mit dem Alter ab, aber die Ernährung kann die Kollagensynthese unterstützen. Experten haben 12 Lebensmittel ermittelt, die Sie in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten.

Kollagen ist eines der wichtigsten Proteine im menschlichen Körper. Es ist für die Festigkeit der Knochen, die Elastizität der Haut und die Beweglichkeit der Gelenke verantwortlich. Und obwohl seine Synthese mit dem Alter abnimmt, ist es möglich, das Niveau durch die Ernährung teilweise aufrechtzuerhalten. Dies wurde von verywellhealth berichtet.

Was auf Ihrem Speiseplan stehen sollte

Experten haben 12 Lebensmittel identifiziert, die Kollagen enthalten oder zu dessen Synthese beitragen.

• Knochenbrühe.Sie wird durch langes Kochen von Rinder-, Geflügel- oder Schweineknochen hergestellt. Der Kollagengehalt hängt von der Rezeptur ab und einzelne Analysen zeigen Werte von 17,9-20,4 %.
• Meeresfrüchte.Kollagen ist in der Haut, den Schuppen und den Gräten von Fischen enthalten. Lachs mit Haut ist nützlich, ebenso wie Sardinen und Anchovis. Schalentiere – insbesondere Austern und Garnelen – enthalten viel Zink, das für die Kollagensynthese wichtig ist.
• Geflügel.Die Haut und das Fleisch am Knochen enthalten mehr Kollagen als die Hühnerbrust. Hühnerfüße oder -schenkel sind besonders reich an Kollagen.
• Nebenerzeugnisse.Rinderkutteln, Schweine- und Rinderhaut, Ochsenschwanz, Schweineohren und Hühnerfüße sind Produkte mit einem hohen Anteil an Bindegewebe.
• Molkereiprodukte.Obwohl sie kein Kollagen enthalten, ist es ein vollständiges Protein, das dem Körper alle Aminosäuren für seine Synthese liefert.
• Bohnen, Erbsen und Linsen liefern Eiweiß, Zink und Eisen sind Schlüsselelemente für die Kollagensynthese..
• Sojabohnen. Enthältvollständiges Protein und Isoflavone, die die Kollagenproduktion unterstützen können. Produkte: Tofu, Tempeh, Miso, Sojamilch, Edamame.
• Grünes BlattgemüseSpinat, Grünkohl und andere Gemüsesorten liefern Aminosäuren und Vitamin C, eine der wesentlichen Komponenten für die Kollagenbildung.
• Zitrusfrüchte. Orangen, Grapefruits, Zitronen und Limetten sind Vitamin-C-Quellen. Ein Mangel an Vitamin C kann die Wundheilung beeinträchtigen, da die Kollagenproduktion reduziert wird.
• Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die die Reparatur von Gewebeschäden, einschließlich Sonnenschäden, unterstützen...
• Paprikainsbesondere rote, gelbe und orangefarbene Paprika – enthalten mehr Vitamin C als grüne Paprika.
• Kiwi.Eine Frucht liefert mehr als 75 % des Tagesbedarfs an Vitamin C. Eine Frucht liefert mehr als 75 % des Tagesbedarfs an Vitamin C.

Warum es wichtig ist

Kollagen wird bei der Verdauung teilweise abgebaut, aber der Körper kann diese Fragmente für seine eigene Synthese verwenden. Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Vitamin C wirken sich positiv auf die Gesunderhaltung der Haut und des Bewegungsapparats aus.